Il lattosio è lo zucchero del latte naturalmente presente nel latte. Questo disaccaride è composto dai due monosaccaridi glucosio (zucchero d’uva) e galattosio.
Per saperne di piùLa lattasi è l’enzima responsabile della scissione del lattosio, lo zucchero contenuto nei latticini.
Per saperne di piùSi verifica quando il corpo produce poca lattasi o non ne produce in quantità sufficiente per digerire il lattosio contenuto nei prodotti lattiero-caseari. Ciò può essere dovuto a fattori genetici o può svilupparsi nel corso della vita.
Per saperne di piùLa lattasi è l’enzima responsabile della scissione del lattosio. Se è presente in quantità insufficiente o addirittura assente nell’intestino tenue, il lattosio non viene scisso e arriva nel colon, che è collegato all’intestino tenue.
Per saperne di piùL’intolleranza al lattosio è causata dalla carenza o dalla completa assenza di lattasi endogena.
Per saperne di piùI sintomi tipici sono dolori addominali, flatulenza, sensazione di gonfiore, diarrea e vertigini dopo aver mangiato cibi contenenti lattosio.
Per saperne di piùL’enzima lattasi contenuto in Lactrase® scinde il lattosio nei suoi componenti facilmente utilizzabili, glucosio e galattosio.
Per saperne di piùL’enzima lattasi contenuto in Lactrase® è prodotto con l’aiuto della muffa Aspergillus oryzae e quindi non è di origine animale.
Lactrase® deve essere assunto immediatamente prima o insieme a cibi contenenti lattosio. Dopo il consumo, la capsula o la compressa si dissolve nello stomaco in pochi minuti e rilascia la lattasi in essa contenuta.
Per saperne di piùL’attività della lattasi contenuta in Lactrase® è indicata in unità FCC (Food Chemical Codex).
Si distinguono tre diverse forme di intolleranza al lattosio: l’intolleranza al lattosio primaria, l’intolleranza al lattosio secondaria e l’intolleranza al lattosio congenita.
Per saperne di piùAttraverso un test per l’intolleranza al lattosio è possibile accertare se è presente una carenza di lattasi. Un test genetico fornisce informazioni sulla possibilità di sviluppare una carenza primaria di lattasi nel corso della vita.
Per saperne di piùAnche i neonati possono essere affetti da intolleranza al lattosio, ma è relativamente raro. Si manifesta temporaneamente a causa di un’altra patologia di base oppure si tratta di un’alterazione congenita della produzione di lattasi. È importante consultare un medico in caso di sintomi di intolleranza al lattosio.
La tabella seguente mostra il contenuto di lattosio dei prodotti caseari più comuni. È necessario verificare individualmente quale quantità di Lactrase® è sufficiente per l'organismo. Si consiglia di iniziare con due capsule o minipastiglie di Lactrase® 3300 o una capsula o minipastiglia di Lactrase® 6000 per ogni 5 g di lattosio presente nel pasto.
| Alimentari | Dimensione della porzione | Ø Contenuto di lattosio per porzione | Unità FCC consigliate |
|---|---|---|---|
| Latte vaccino | 200 ml | 9,8 g | 6.000 |
| Latticello | 500 g | 18,8 g | 11.500 |
| Siero di latte, bevande a base di siero di latte | 200ml | 7,2 g | 4.500 |
| Latte condensato | 15g | 1,4 g | 1.000 |
| Panna, panna acida (dolce, acida) | 50 g | 1,6 g | 1.000 |
| Crème fraîche | 50 g | 1,4 g | 1.000 |
| Yogurt | 150 g | 7,0 g | 4.500 |
| Ricotta magra | 200 g | 8,2 g | 5.000 |
| Ricotta | 50 g | 1,3 g | 1.000 |
| Kefir | 200 g | 9,5 g | 6.000 |
| Gelato (con latte / yogurt) | 75 g (1 pallina) | 4,5 g | 3.000 |
| Formaggio fresco con panna e doppia panna | 50 g | 0,9 g | 500 |
| Formaggio fuso | 50 g | 2,3 g | 1.500 |
| Burro | 20 g | 0,1 g | 50 |
